E’ iniziata la stagione delle fragole! Prepariamo la Charlotte con crema pasticcera
Prepariamo insieme il noto dolce inglese, creato sembra come omaggio alla regina, Charlotte Sophia di Mecklenburg-Strelitz, moglie del re d’Inghilterra, madre di 15 figli, sovrana tanto amata e rispettata, conosciuta anche per essere stata una benefattrice e mecenate delle arti e della botanica.
La Charlotte è un dolce al cucchiaio caratterizzato da una crema pasticcera circondata da biscotti savoiardi insieme a pezzi di frutta di stagione, in questa versione useremo appunto le fragole.
La prima cosa che ho fatto è stata realizzare la mia crema pasticcera a microonde: basteranno pochissimi minuti e potrete deliziarvi con quest’ottima crema.
- Prendete una ciotola adatta al microonde e mettete dentro il latte, il tuorlo, la farina e lo zucchero.
- Sbattete il tutto energicamente per evitare che si formino i fastidiosissimi grumi. Mettete la ciotola in forno a 750 watt per un minuto. Togliete la crema giratela un pochino e rimettetela in forno a 500 watt per 1 minuto e mezzo. Togliete nuovamente la ciotola dal forno, girate la crema e rimettetela a cuocere sempre a 500 watt per 1 minuto.
- Trascorso l’ultimo minuto la crema sara’ pronta. Aggiungete se vi piace una tazzina di liquore marsala!
- Prendete una pirofila a cerniera (diametro cm.22) mettete sul bordo i savoiardi; fate anche un fondo sempre con i savoiardi e spennellate leggermente i biscotti con del succo spremuto di una arancia.
- Mettete all’interno la crema e procedete alla decorazione con le fragole a pezzetti. Date sfogo alla vostra creatività.
- Lasciate il dolce in frigo fino al momento di essere servito; ponetelo su di un piatto da portata, togliete la cerniera e servitelo spolverandolo con dello zucchero a velo.
Ingredienti per la crema pasticcera:
- 1 tuorlo d’uovo;
- 1 cucchiaio di farina;
- 1 cucchiaio di zucchero;
- 250 ml di latte;
- 1 tazzina di liquore marsala.
Ingredienti per la decorazione:
- savoiardi q.b.;
- 1 bicchiere di succo d’arancia;
- 250 gr. di fragole;
- zucchero a velo q.b.
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