E’ arrivata la primavera: torna la voglia di fare il barbecue, prepariamo gli spiedini di tofu e verdure
Con l’arrivo della primavera sbocciano le belle giornate, si risvegliano i sensi ma soprattutto l’olfatto grazie ai profumatissimi barbecue che tornano ad accompagnare i pranzi e le cene fino all’estate.
Sfruttiamo la cottura al barbecue per realizzare particolari spiedini di tofu e verdure di stagione grigliate.
Procedimento:
- Laviamo le verdure e tagliamole a cubetti;
- In una terrina prepariamo un trito con olio extra vergine di oliva, prezzemolo e paprika;
- Tagliamo il tofu a cubetti e mettiamolo a marinare nel trito preparato per almeno 15 minuti;
- Prepariamo gli spiedini alternando cubetti di tofu a cubetti di verdure.
- Cuociamo gli spiedini sul barbecue e togliamoli dalla brace quando saranno grigliati.
- Serviamo con un pizzico di sale sopra.
Ingredienti:
- 400 gr. di tofu fresco;
- 250 di peperoni gialli;
- 300 gr. di cipolle rosse;
- 50 gr. di olio extra vergine di oliva;
- 1 mazzetto di prezzemolo;
- paprika q.b.
