E’ arrivata la primavera: torna la voglia di fare il barbecue, prepariamo gli spiedini di tofu e verdure

Con l’arrivo della primavera sbocciano le belle giornate, si risvegliano i sensi ma soprattutto l’olfatto grazie ai profumatissimi barbecue che tornano ad accompagnare i pranzi e le cene fino all’estate.

Sfruttiamo la cottura al barbecue per realizzare particolari spiedini di tofu e verdure di stagione grigliate.

Procedimento:

  1. Laviamo le verdure e tagliamole a cubetti;
  2. In una terrina prepariamo un trito con olio extra vergine di oliva, prezzemolo e paprika;
  3. Tagliamo il tofu a cubetti e mettiamolo a marinare nel trito preparato per almeno 15 minuti;
  4. Prepariamo gli spiedini alternando cubetti di tofu a cubetti di verdure.
  5. Cuociamo gli spiedini sul barbecue e togliamoli dalla brace quando saranno grigliati.
  6. Serviamo con un pizzico di sale sopra.

Ingredienti:

  • 400 gr. di tofu fresco;
  • 250 di peperoni gialli;
  • 300 gr. di cipolle rosse;
  • 50 gr. di olio extra vergine di oliva;
  • 1 mazzetto di prezzemolo;
  • paprika q.b.

Catia Feroce

Appassionata di cucina e food in genere. Il mio sito è http://www.atuttapasta.it/

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