Per la Festa della Mamma: Plumcake Vegano alle fragole | Filippo Prime

Oggi ho pensato di proporvi un dolce classico e intramontabile della cucina Italiana per festeggiare tutte le mamme manifestando la gratitudine nei loro confronti.

Ingredienti:

  • 400gr di Farina 00
  • 170gr di Zucchero di Canna
  • un pizzico di sale fino
  • una bustina di lievito per dolci
  • scorza grattugiata di un limone
  • 50gr di Olio di Semi
  • 125gr di Yogurt bianco di Soia
  • 250gr di Acqua Frizzante
  • 300gr di Fragole fresche

Procedimento:

In una terrina capiente unire la farina, lo zucchero, il sale, il lievito e la scorza grattugiata del limone.

Amalgamare gli ingredienti secchi e quindi aggiungere un po’ alla volta anche l’olio, lo yogurt e l’acqua.

Continuare a mescolare fino ad ottenere un’impasto denso e senza grumi.

Tagliare a cubetti le fragole e aggiungerle all’impasto. Ora trasferire il tutto all’interno di uno stampo per plumcake precedentemente unto con un goccio d’olio.

Cuocere in forno ventilato per 30 minuti a 180 gradi centigradi.

Il dolce è pronto per essere servito, una buona idea per realizzare una “dolce” sorpresa!

Filippo Prime

Chef Vegano per passione e per lavoro. Propongo ricette che hanno come filo conduttore il gusto, la tradizione e la semplicità. Seguitemi su Instagram @Filippoprimechef e sulla pagina Facebook /Vegan Prime

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