Per la Festa della Mamma: Plumcake Vegano alle fragole | Filippo Prime
Oggi ho pensato di proporvi un dolce classico e intramontabile della cucina Italiana per festeggiare tutte le mamme manifestando la gratitudine nei loro confronti.
Ingredienti:
- 400gr di Farina 00
- 170gr di Zucchero di Canna
- un pizzico di sale fino
- una bustina di lievito per dolci
- scorza grattugiata di un limone
- 50gr di Olio di Semi
- 125gr di Yogurt bianco di Soia
- 250gr di Acqua Frizzante
- 300gr di Fragole fresche
Procedimento:
In una terrina capiente unire la farina, lo zucchero, il sale, il lievito e la scorza grattugiata del limone.
Amalgamare gli ingredienti secchi e quindi aggiungere un po’ alla volta anche l’olio, lo yogurt e l’acqua.
Continuare a mescolare fino ad ottenere un’impasto denso e senza grumi.
Tagliare a cubetti le fragole e aggiungerle all’impasto. Ora trasferire il tutto all’interno di uno stampo per plumcake precedentemente unto con un goccio d’olio.
Cuocere in forno ventilato per 30 minuti a 180 gradi centigradi.
Il dolce è pronto per essere servito, una buona idea per realizzare una “dolce” sorpresa!
