Polpette di miglio, rucola e pepe verde | Vegan | Gluten free| Filippo Prime

Questa settimana prepareremo un secondo piatto che soddisferà gli amici celiaci e anche quelli attenti alla linea.

Senza glutine, senza grassi ma mai senza rinunciare al gusto.

Cosa chiedere di più?

Ingredienti:

  • 200gr Miglio decorticato
  • 250gr Rucola
  • 80gr Farina di Mais
  • Pepe Verde e Sale qb
  • Semi di sesamo per la panatura

Procedimento:

Cuocere il miglio in acqua salata per 25 minuti e poi scolarlo in un colapasta a trama fitta.

In una terrina amalgamare il miglio, la farina di mais e le foglie di rucola sminuzzate grossolanamente.

Salare e pepare a piacere.

Con l’aiuto di un cucchiaio formare le polpette e panarle con dei semi di sesamo prima di disporle su una teglia.

Cuocere in forno ventilato a 200 gradi centigradi per 20 minuti.

Filippo Prime

Chef Vegano per passione e per lavoro. Propongo ricette che hanno come filo conduttore il gusto, la tradizione e la semplicità. Seguitemi su Instagram @Filippoprimechef e sulla pagina Facebook /Vegan Prime

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *