Muffin di ferragosto con uva fragola e papavero | Vegan | Filippo Prime

Finalmente è arrivata l’uva fragola, la mia preferita!! Oggi la voglio portare in tavola utilizzandola per dare una marcia in più ai miei muffin, ottimi per finire in dolcezza il pranzo di Ferragosto.

Ingredienti

  • 300gr farina
  • 50gr fecola di patate
  • 120gr zucchero
  • 1 pizzico sale fino
  • 1 bustina lievito per dolci
  • Scorza grattugiata di un limone
  • 300ml acqua gasata
  • 50gr olio di semi
  • 20gr semi di papavero
  • 400gr uva fragola

Procedimento

Iniziamo unendo gli ingredienti secchi in una terrina e mescoliamo bene.

Uniamo ora gli ingredienti liquidi un po’ per volta, sempre mescolando. Infine aggiungiamo anche i semi di papavero e gli acini d’uva. Mescoliamo per distribuire uniformemente e versiamo l’impasto nei pirottini per muffin, riempiendoli fino a 4/5 circa della loro altezza.

Inforniamo in forno già caldo a 170°C e facciamo cuocere per circa 25 minuti.

Filippo Prime

Chef Vegano per passione e per lavoro. Propongo ricette che hanno come filo conduttore il gusto, la tradizione e la semplicità. Seguitemi su Instagram @Filippoprimechef e sulla pagina Facebook /Vegan Prime

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