Frollini al caffè | Vegan | Filippo Prime

Uno dei lati positivi di avere molto tempo a disposizione in questo periodo è di certo la possibilità di coccolarsi più del solito. Una bella tazza di latte caldo, qualche biscotto appena sfornato e la casa che profuma di dolce. Se poi, come me, amate il caffè questi frollini fanno al caso vostro.

INGREDIENTI (per circa 20 frollini)

  • 200gr farina
  • 40gr caffè solubile
  • 60gr zucchero di canna
  • 50gr caffè zuccherato
  • 90gr olio di semi
  • 5gr lievito per dolci
  • Un pizzico di sale fino

PROCEDIMENTO

Mescolate assieme, in una terrina, tutti gli ingredienti secchi. Quindi aggiungete anche il caffè (da freddo) e l’olio. Impastate fino ad ottenere un panetto compatto.

Stendete l’impasto con l’aiuto di un matterello ad uno spessore di mezzo centimetro. Con uno stampino ovale ricavate i biscotti e adagiateli su una leccarda rivestita da carta forno.

Praticate, su ogni biscotto, una lieve incisione premendo leggermente la lama di un coltello liscio nel verso della lunghezza. Infornate a 160°C per 20 minuti.

Filippo Prime - VeganQuantoBasta

Chef Vegano per passione e per lavoro. Propongo ricette che hanno come filo conduttore il gusto, la tradizione e la semplicità. Seguitemi su Instagram @vegan.qb e su Facebook