Torta di rose al tè matcha e pistacchio | Vegan | Filippo Prime
Siete pronti per il cenone? Già pensato a tutto? E per il dolce? Classico pandoro e panettone o qualcosa di diverso? Io quest’anno ho optato per questa torta di rose al gusto tè matcha e pistacchio! Un grande classico rivisitato per le feste.
INGREDIENTI
- 270gr farina manitoba
- 150gr farina di pistacchi
- 50gr polvere di tè matcha
- 50gr fecola di patate
- 230ml tè matcha
- 150gr zucchero
- 150gr zucchero a velo
- 180gr margarina
- 15gr lievito di birra secco
- Granella di pistacchi qb
- Ciliegie candite qb
PROCEDIMENTO
In una terrina capiente amalgamate con cura le due farine, il tè matcha in polvere, la fecola, il lievito e lo zucchero quindi incorporate anche 80gr di margarina sciolta e, poco per volta, il tè matcha tiepido.
Trasferite su un piano di lavoro infarinato e impastate fino ad ottenere un panetto elastico. Riponete nuovamente l’impasto nella terrina e lasciatelo riposare, coperto con un canovaccio umido, per 6 ore.
Terminato il tempo della lievitazione fate sciogliere, in una casseruola, il resto della margarina. Unite lo zucchero a velo un po’ alla volta e mescolate con una frusta fino ad ottenere una crema.
Prendete l’impasto lievitato, lavoratelo ancora un po’ velocemente quindi stendetelo aiutandovi con un matterello. Formate un rettangolo di circa 30 per 40 centimetri su cui spalmerete tutta la crema. Arrotolate l’impasto su se stesso, partendo dal lato più lungo, fino ad ottenere un rotolo che taglierete in 20 parti.
Rivestite con carta forno uno stampo ad alberello e adagiate tutte le rotelle sistemandole vicine. Decorate con granella di pistacchi e ciliegie candite quindi infornate a 170°C per 40 minuti.
