Involtini Primavera Vegani: una Ricetta Semplice e Deliziosa

Perché recarsi in un ristorante asiatico quando è così facile preparare degli squisiti involtini primavera vegani a casa? Questa ricetta vi guiderà passo dopo passo nella creazione di un piatto delizioso e sorprendentemente semplice. Preparatevi a gustare involtini fragranti e dal ripieno saporito!

**Ingredienti:**

* **Pastella:** (indicare quantità precise di farina, maizena e acqua)
* **Ripieno:** (elencare dettagliatamente le verdure utilizzate e le quantità, sale e salsa di soia)
* **Frittura:** (specificare tipo e quantità di olio)

**Procedimento:**

Iniziamo con la preparazione della pastella. In una ciotola capiente, uniamo accuratamente farina, maizena e sale. Aggiungiamo gradualmente l’acqua, mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi, fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. Lasciamo riposare per circa un’ora. Nel frattempo, prepariamo il ripieno. In una padella antiaderente, scaldiamo un cucchiaio d’olio e aggiungiamo le verdure, precedentemente tagliate finemente a julienne. Condimentiamo con sale e salsa di soia, cuocendo per pochi minuti, mantenendo la consistenza croccante delle verdure. Lasciamo intiepidire il ripieno prima di procedere. Ungiamo una padella per crêpes e la riscaldiamo a fuoco medio-basso. Mescoliamo nuovamente la pastella e, utilizzando un mestolo, versiamo una porzione per formare dischi di circa 20 cm di diametro. Cuociamo per un paio di minuti per lato, fino a completa cottura. Una volta cotti tutti i dischi, farciamo ogni crêpe con un cucchiaio di ripieno, posizionandolo al centro. Ripieghiamo prima il lembo inferiore verso l’alto, poi i lembi laterali verso il centro, infine arrotoliamo completamente l’involtino, sigillandolo con una leggera spennellata di una pastella più densa (ottenuta miscelando un cucchiaio di farina con acqua). Per la frittura, riscaldiamo abbondante olio di semi in una padella dai bordi alti. Immergiamo gli involtini pochi alla volta, friggendo fino a ottenere una doratura uniforme. Scoliamo su carta assorbente per rimuovere l’olio in eccesso e serviamo caldi, accompagnati da salsa di soia e salsa agrodolce. Buon appetito!