Ottobre…il mese dei porcini. Prepariamo un primo piatto di pappardelle e funghi

Procedimento:

  1. Pulite i funghi porcini raschiando il gambo con un coltellino. Con un panno umido portate via il terriccio;
  2. In una padella mettete l’olio e l’aglio intero. Fate leggermente dorare l’aglio e unite i funghi tagliati a fettine;
  3. Aggiungete sale e pepe, lasciate cuocere per 10 minuti.
  4. Lessate in acqua salata le pappardelle;
  5. Scolatele al dente e conditele con i funghi;
  6. Servite il piatto con prezzemolo fresco tritato.

Ingredienti per 4 persone:

  • 500 gr. di funghi porcini freschi;
  • 400 gr, di pappardelle;
  • 2 cucchiai di olio evo;
  • 1 spicchio di aglio;
  • sale e pepe q.b.;
  • 1 ciuffetto di prezzemolo fresco.

Catia Feroce

Appassionata di cucina e food in genere. Il mio sito è http://www.atuttapasta.it/