Tartine di polenta con salmone e crescenza

La ricetta per preparare le tartine di polenta nelle giornate fredde invernali.

Procedimento:

  1. Prepariamo la polenta mettendo sul fuoco una pentola con dell’acqua da portare in ebollizione;
  2. Unite il sale grosso e un filo di olio evo;
  3. Appena l’acqua inizierà a bollire unite a pioggia la farina di polenta e cominciate a mescolare bene fino alla cottura della polenta, circa 40 minuti;
  4. Preparate una teglia con la carta da forno e i coppapasta dove verserete la polenta per realizzare le tartine;
  5. Tagliatele a listerelle il salmone e adagiatelo sulle tartine di polenta spalmate con della crescenza.
  6. Decorate con del prezzemolo fresco.

Ingredienti per la polenta:

  • 2 litri di acqua
  • 500 gr. di farina di polenta
  • 1 cucchiaino di olio evo
  • 1 manciata di sale grosso

Ingredienti per le tartine:

  • 250 gr. di salmone norvegese affumicato:
  • 300 gr. di crescenza;
  • prezzemolo fresco q.b.

Catia Feroce

Appassionata di cucina e food in genere. Il mio sito è http://www.atuttapasta.it/