Risotto alle lenticchie rosse
La ricetta ricca di nutrienti e proteine.
PROCEDIMENTO
- Soffriggete lo spicchio di aglio e la cipolla a pezzetti con l’olio.
- Aggiungete le lenticchie con il sale e fate insaporire qualche minuto.
- Unite la polpa di pomodoro insieme ad un goccino di acqua e fate cuocere per 10 minuti.
- Lessate il riso in acqua leggermente salata e conditelo nella pentola con le lenticchie.
- Servite con una spolverata di pepe nero macinato.
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
- 350 gr. di riso
- 1 spicchio di aglio
- 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
- 1 cipolla
- 20 gr di polpa di pomodoro
- 1 barattolo di lenticchie lessate
- sale q.b.
- sale grosso q.b.
- pepe nero macinato
