Tortellini Aurora, il primo piatto rosso per festeggiare il Capodanno

Procedimento:

La salsa aurora è uno dei sughi molto delicato usato per condire primi piatti di pasta o per colorare sfizioni antipasti e stuzzichini golosi.

Facile e velocissima da preparare tranquillamente prima dell’arrivo degli ospiti o per festeggiare con il suo colore rosso l’arrivo del nuovo anno.

1)Iniziate amalgamando alla maionese il succo di limone e l’olio;

2) Unite due cucchiai di panna e due di salsa di pomorodo;

3) Lavorate bene fino ad ottenere una crema liscia;

4) Sistemate di sale;

5) Lessate in acqua salata i tortellini e saltateli in padella con la salsa preparata.

Ingredienti per 4 persone:

100 gr. di maionese;

succo di un limone;

2 cucchiai di panna da cucina;

2 cucchiai di passata di pomodoro;

1 cucchiaio di olio evo