Patate al forno croccanti: ricetta vegana facile e sfiziosa

Un’alternativa semplice e gustosa alle tradizionali crocchette di patate, preparate al forno senza frittura e senza la necessità di impanatura. Perfette come contorno o come stuzzichini per un aperitivo, queste crocchette si prestano a diverse forme, utilizzando ad esempio degli stampini per biscotti, creando così delle originali decorazioni, perfette per occasioni speciali come San Valentino. Ingredienti (per circa 15 crocchette): [elenco ingredienti mancante nel testo originale, da aggiungere]. Preparazione: Pelate le patate e tagliatele a pezzi di dimensioni uniformi per una cottura omogenea. Cuocete le patate a vapore o in pentola a pressione per circa 10 minuti, fino a renderle tenere ma non molli. Lasciate intiepidire leggermente le patate, quindi schiacciatele con uno schiacciapatate direttamente su una superficie di lavoro, evitando di formare un unico cumulo. Distribuitele in modo uniforme e lasciatele raffreddare completamente per eliminare l’umidità in eccesso. Questa fase è fondamentale per ottenere un risultato croccante. Aggiungete sale e noce moscata a piacere. Quindi, setacciate fecola di patate e pangrattato sul composto di patate. Impastate fino ad ottenere un impasto consistente. Stendete l’impasto con un mattarello a circa 2 centimetri di spessore e ricavate le crocchette con uno stampino. Sistemate le crocchette su una teglia rivestita di carta forno. Ripetete l’operazione con l’impasto rimanente. Pennellate le crocchette con un filo d’olio e infornatele a 200°C per 15 minuti in forno già caldo. Servitele calde, ma con attenzione per evitare scottature!