Autunno in tavola: un primo piatto con castagne e zucca

Le temperature più fresche risvegliano il desiderio di pietanze confortanti, ricche di sapore e tipiche dell’autunno. Questa ricetta celebra due ingredienti autunnali per eccellenza: una saporita pasta farfalle con crema di zucca e castagne. Le castagne, spesso sottovalutate, rappresentano una fonte preziosa di nutrienti, tra cui amidi, proteine, fibre e sali minerali. Ricche di vitamina B, meritano un posto d’onore sulle nostre tavole autunnali. Per un risultato ottimale, consigliamo di utilizzare pasta di semola di grano duro trafilata al bronzo: la sua porosità maggiore permette una migliore assorbenza del condimento, esaltandone il gusto. La ricetta richiede, oltre alle farfalle, castagne, zucca, cavolo nero, olio extravergine d’oliva, aglio, peperoncino secco, sale e gorgonzola. Ingredienti (per 4 persone): [Segue elenco ingredienti e procedimento, da aggiungere]. In un’epoca dominata da ritmi frenetici e da cibi veloci, è fondamentale dedicarsi a una cucina sana e gustosa. Preparare piatti tradizionali, ricchi di sapore e nutrienti, è un’occasione per coccolare il palato e prendersi cura del proprio benessere.