Polpette di miglio, rucola e pepe verde | Vegan | Gluten free| Filippo Prime

Questa settimana prepareremo un secondo piatto che soddisferà gli amici celiaci e anche quelli attenti alla linea.

Senza glutine, senza grassi ma mai senza rinunciare al gusto.

Cosa chiedere di più?

Ingredienti:

Procedimento:

Cuocere il miglio in acqua salata per 25 minuti e poi scolarlo in un colapasta a trama fitta.

In una terrina amalgamare il miglio, la farina di mais e le foglie di rucola sminuzzate grossolanamente.

Salare e pepare a piacere.

Con l’aiuto di un cucchiaio formare le polpette e panarle con dei semi di sesamo prima di disporle su una teglia.

Cuocere in forno ventilato a 200 gradi centigradi per 20 minuti.