Muffin estivi vegani con uva fragola e semi di papavero

Quest’anno, la deliziosa uva fragola, una delle mie preferite, fa da protagonista in una ricetta perfetta per concludere un pranzo di Ferragosto: dei soffici muffin vegani. Prepariamoli insieme! In una ciotola capiente, iniziamo combinando accuratamente tutti gli ingredienti secchi. A seguire, incorporiamo gradualmente i liquidi, mescolando delicatamente per evitare grumi. Infine, aggiungiamo i semi di papavero e gli acini d’uva fragola, distribuendoli uniformemente nell’impasto. Riempiamo i pirottini per muffin fino a circa 4/5 della loro capacità e inforniamo in forno preriscaldato a 170°C per circa 25 minuti. Il risultato? Un dolce estivo leggero e gustoso, ideale per una giornata di festa.