Deliziose Ciambelline al Cioccolato e Menta Vegan: Ricetta Facile

L’irresistibile unione di cioccolato e menta trova una nuova espressione in queste ciambelline vegane. Perfette per una golosa merenda o un dolce fine pasto, queste soffici leccornie delizieranno il palato con il loro intenso aroma e la loro glassa cremosa. L’impasto, colorato grazie all’estratto di menta, mantiene la sua vivace tonalità anche dopo la cottura, creando una sorpresa visiva al momento del taglio.

**Ingredienti (per circa 6 ciambelline):**

* **Per l’impasto:** [Elenco ingredienti impasto, specificando quantità]
* **Per la glassa:** [Elenco ingredienti glassa, specificando quantità]

**Preparazione:**

Iniziamo preparando la base. In una ciotola capiente, mescoliamo accuratamente le farine, il sale, lo zucchero, il lievito e la scorza di limone grattugiata. Aggiungiamo quindi l’olio, l’acqua e lo sciroppo di menta, amalgamando con cura fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Incorporiamo delicatamente le gocce di cioccolato, distribuendole uniformemente nell’impasto. Versiamo il composto negli stampini da ciambelle (o da muffin) precedentemente imburrati e infarinati. Cuociamo in forno preriscaldato a 160°C per 25-30 minuti (35-40 minuti per i muffin).

Una volta cotte, lasciamo raffreddare le ciambelline prima di preparare la glassa. A bagnomaria, sciogliamo il cioccolato fondente con il latte vegetale, mescolando vigorosamente con una frusta per ottenere una crema liscia e senza grumi. Immergiamo le ciambelline nella glassa, capovolgendole per ricoprirle uniformemente. Infine, spolveriamo con granella di zucchero e lasciamo solidificare la glassa prima di gustare queste deliziose ciambelline, magari accompagnate da una tazza di tè caldo.