Torta crumble vegana con mele e mirtilli: un perfetto connubio di sapori

L’attrazione degli opposti è un dato di fatto, come dimostra la deliziosa combinazione tra la croccantezza del crumble e la morbida umidità del ripieno di questa torta vegana. La dolcezza delle mele si sposa meravigliosamente con la nota acidula dei mirtilli, creando un’esperienza gustativa indimenticabile.

**Ingredienti:**

*(Le quantità specifiche per la frolla, il crumble e il ripieno andrebbero dettagliate a parte, suddividendole in sottosezioni)*

**Procedimento:**

Iniziate preparando il ripieno: cubettate le mele sbucciate e private del torsolo, quindi cuocetele a fuoco vivace in una padella antiaderente con zucchero, sale e cannella per circa 10 minuti, o finché non rilasciano la loro acqua. Aggiungete i mirtilli e il pangrattato, proseguendo la cottura per un paio di minuti, fino a ottenere un composto asciutto. La quantità di pangrattato può variare a seconda dell’umidità delle mele; aggiungetelo gradualmente, se necessario. Lasciate raffreddare completamente il ripieno prima di procedere.

Mentre il ripieno si raffredda, preparate la frolla: mescolate accuratamente tutti gli ingredienti secchi, quindi incorporate latte e olio, impastando fino a ottenere un composto omogeneo ed elastico. Stendete la frolla con il mattarello ad uno spessore di circa mezzo centimetro, formando un cerchio adatto a foderare una tortiera di 24 cm di diametro. I bordi dovranno essere alti circa 4 cm; eliminate l’eccesso con un coltello.

Nel frattempo, mettete la margarina nel freezer per mantenerla ben fredda.

Trasferite il ripieno raffreddato nella tortiera foderata e livellatelo. Preparate il crumble mescolando velocemente farina, zucchero e margarina fredda con le dita, evitando di premere troppo per mantenere la consistenza sbriciolata. Distribuite il crumble uniformemente sulla superficie della torta. Decorate con metà mirtillo.

Infornate a 160°C per 30 minuti. Il tempo di cottura può variare a seconda del forno; controllate la cottura con uno stuzzicadenti.