Mini-Torta al Matcha Vegana: Un Dessert Elegante e Salutare

Desiderate sorprendere i vostri commensali con un dessert raffinato, sano e delizioso? Questa ricetta, ricca di colore e allegria, è perfetta per ogni occasione. Prepariamo innanzitutto la base: in una ciotola, mescolate gli ingredienti secchi per la pasta frolla. Aggiungete quindi il latte e l’olio, impastando inizialmente con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un composto omogeneo. Ultimate l’impasto a mano, brevemente e con energia, per evitare di surriscaldare la pasta. Stendete la frolla col mattarello e utilizzatela per rivestire gli stampini per tartellette. Cuocete in forno a 160°C per 20 minuti. Nel frattempo, preparate la crema al tè matcha: in un pentolino, unite latte, zucchero e la scorza grattugiata dei lime. Setacciate amido e tè matcha, quindi mescolate bene con una frusta. Cuocete a fuoco lento, mescolando costantemente, fino a quando la crema non si addenserà. Rimuovete dal fuoco e lasciate intiepidire. Riempite le tartellette con la crema e lasciate raffreddare completamente prima di decorare a piacere. More fresche e sottili fette di lime sono un’ottima scelta per una presentazione impeccabile.