Con l’arrivo della bella stagione possiamo portare in tavola per arricchire il nostro menù un gustoso antipasto con avocado e prosciutto crudo.
Procedimento:
- Setacciate in una ciotola la farina 00 con la farina di ceci;
- Aggiungete il sale, il lievito e l’acqua poca alla volta;
- Amalgamate bene gli ingredienti;
- Scaldate ed imburrate leggermente una padella antiaderente;
- Versate un mestolo alla volta di impasto e fate cuocere 3 minuti per lato;
- Continuate la cottura fino alla fine dell’impasto, otterrete circa 12 piccole crepes;
- Dividete a metà l’avocado e togliete il nocciolo interno;
- Sbucciate il frutto e tagliatelo a fette sottili;
- Adagiate su ogni crepes una fetta di prosciutto crudo e una di avocado;
- Versate un filo d’olio e servite il vostro antipasto.
Ingredienti:
- 2 avocadi;
- 50 gr. di farina 00;
- 120 gr. di acqua;
- 12 fette di prosciutto crudo;
- 50 gr. di farina di ceci;
- 1 bustina di lievito istantaneo per preparazioni salate;
- 1 pizzico di sale.