Questo piatto vegetariano, privo di glutine e leggero, delizierà chiunque, anche i palati più esigenti. Un’esplosione di gusto senza compromessi: ecco la ricetta! Ingredienti: Preparazione: lessare il miglio in acqua salata per 25 minuti, quindi sgrondarlo accuratamente in un colino a maglia fine. In una ciotola capiente, unire il miglio cotto alla farina di mais e alla rucola finemente tritata. Regolare il sale e il pepe a piacere. Con un cucchiaio, modellare il composto in piccole polpette, quindi cospargerle con semi di sesamo. Disporle su una placca da forno e cuocere in forno ventilato a 200°C per circa 20 minuti.
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