Crema spalmabile alle nocciole | Vegan | Filippo Prime

La maggior parte delle persone ha confessato che questa crema è il loro comfort food. Ecco perché ho voluto darvi la mia ricetta per farla in casa. Sicuramente più sana e genuina di quelle che si trovano in commercio ma in grado di far felici i bimbi e non solo.

Ottima nelle piadine, nelle crêpes, per farcire i dolci o per una colazione piena di energia.

Ingredienti

  • 100gr nocciole pelate
  • 70gr latte di soia al cacao
  • 35gr cacao amaro in polvere
  • 50gr zucchero di canna
  • 40gr cioccolato fondente
  • 1 cucchiaio di olio di semi

Procedimento

Iniziamo tostando le nocciole in una padella antiaderente per qualche minuto a fuoco medio alto. Quando si saranno raffreddate mettiamole in un mixer e tritiamole fino a polverizzarle. Aggiungiamo ora l’olio e il cacao e riprendiamo a tritare.

A parte, in un pentolino, portiamo il latte a bollore e sciogliamoci dentro lo zucchero e il cioccolato. Versiamo il latte nel mixer e continuiamo a frullare fino ad ottenere una crema liscia e corposa. Ci vorranno diversi minuti per ottenere la consistenza giusta perciò vi consiglio di usare il mixer ad intervalli per non surriscaldarlo troppo.

Io ho utilizzato un mixer in vetro. Se utilizzerete un mixer in plastica lasciate intiepidire il latte prima di aggiungerlo al resto degli ingredienti.

La crema a questo punto è pronta. Si conserva in frigorifero all’interno di un contenitore ermetico per circa dieci giorni ma sicuramente la finirete molto prima!!

Se volete servirla anche voi spalmata sui pancake a colazione trovate la ricetta dei miei pancake negli articoli precedenti.

Filippo Prime - VeganQuantoBasta

Chef Vegano per passione e per lavoro. Propongo ricette che hanno come filo conduttore il gusto, la tradizione e la semplicità. Seguitemi su Instagram @veganquantobasta e su Facebook