Una bellissima idea per realizzare golosi segnaposto natalizi. I pandorini salati con prosciutto cotto e formaggio, semplici e veloci.
Procedimento:
- Cuocete le patate con la buccia ben lavata per 30 minuti in una pentola.
- Scolate le patate, togliete la buccia, schiacciatele con una forchetta e lasciatele raffreddare;
- Preparate il prosciutto cotto e la provola affumicata tagliando entrambi a pezzetti;
- Aggiungete alle patate fredde il latte, le uova, un pizzico di sale e l’olio extravergine di oliva;
- Amalgamate bene gli ingredienti e poi unite il pecorino, la farina e il lievito istantaneo per preparazioni salate;
- Unite il prosciutto cotto e la provola;
- Infarinate gli stampini e riempiteli con il composto preparato;
- Infornate a 180° per 30 minuti circa;
- Sfornate i vostri pandorini e lasciateli raffreddare prima di servirli.
Ingredienti per 10 pandorini:
- 450 gr. di patate
- 400 gr. di farina
- 3 uova
- 250 gr. di prosciutto cotto
- 50 gr. di pecorino macinato
- 1 bustina di lievito istantaneo
- 150 ml di latte
- 1 cucchiaio di olio
- 1 pizzico di sale
- 150 gr. di provola affumicata