Deliziosi Bocconcini di Sfoglia Vegani con Spinaci e Tofu

Chi non apprezza il gusto ricco di una quiche tradizionale? Queste girelle, facili da preparare e perfette come stuzzichini, ricreano quel sapore in un formato monoporzione. Ideali per un aperitivo, sono personalizzabili a piacere. Ingredienti (per circa 15 girelle): [Lista ingredienti mancante nel testo originale, da aggiungere qui] Preparazione: In una padella antiaderente, soffriggere leggermente aglio tritato in un filo d’olio. Aggiungere gli spinaci surgelati, coprire e cuocere a fuoco lento fino a completo scongelamento. Salare, pepare e proseguire la cottura a fuoco medio, senza coperchio, fino a ottenere spinaci asciutti. Frullare gli spinaci con tofu a cubetti e una generosa spolverata di noce moscata fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Stendere la sfoglia sulla sua carta forno, spalmare il composto di tofu e spinaci, lasciando liberi un paio di centimetri sui bordi. Distribuire uniformemente, quindi arrotolare la sfoglia aiutandovi con la carta forno. Avvolgere il rotolo nella carta forno, sigillandolo accuratamente. Congelare per 3 ore per facilitare il taglio. Trascorso questo tempo, tagliare il rotolo a fette di circa 2 cm di spessore e disporle su una teglia rivestita di carta forno. Cuocere in forno a 180°C per 25 minuti. Girare le girelle e lasciarle raffreddare nel forno spento. Servire appena intiepidite.