PROCEDIMENTO
1. Saltate in una padella capiente lo speck tagliato a listarelle e l’olio extra vergine di oliva.
2. Aggiungete il rametto di rosmarino fresco, il sale e lasciate insaporire per pochi minuti.
3. Cuocete i paccheri in acqua salata e conditeli con il codimento preparato e la passata di pomodoro.
4. Servite con rosmarino fresco sopra.
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
- 400 gr. di paccheri
- 250 gr. di speck affumicato
- 1 rametto di rosmarino fresco
- sale fino q.b.
- 1 manciata di sale grosso
- 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
- 1 cucchiaio di passata di pomodoro
