Deliziosi Bastoncini di Tofu Croccanti al Forno

Il tofu, ingrediente versatile ma dal sapore delicato, spesso richiede creatività in cucina per esaltare al meglio il suo potenziale. Molti mi chiedono consigli per renderlo più appetibile, e questa ricetta di bastoncini croccanti, con pastella di ceci e panatura ai corn flakes, è la soluzione ideale. Preparati al forno, sono un’alternativa gustosa e sfiziosa che conquisterà anche i palati più esigenti. Ingredienti (per 12 bastoncini): [Lista ingredienti da aggiungere]. Preparazione: Tagliate tre panetti di tofu in 12 bastoncini, quindi poneteli in una ciotola. Irrorate con olio extravergine di oliva e aromatizzate con scorza di limone grattugiata. Mescolate delicatamente e lasciate marinare per almeno un’ora. Nel frattempo, preparate la pastella: in una ciotola, sbattete l’acqua con la farina di ceci setacciata, fino ad ottenere una crema liscia e priva di grumi. Regolate di sale e pepe. In un’altra ciotola, tritate grossolanamente i corn flakes. Infine, spolverate un piatto con della farina. Rivestite una teglia da forno con carta da forno. Per la panatura, passate ogni bastoncino prima nella farina, poi nella pastella di ceci e infine nei corn flakes tritati, assicurandovi una copertura completa. Disponete i bastoncini sulla teglia preparata. Cuocete in forno preriscaldato a 100°C per 20 minuti. La pastella si rapprenderà e la panatura diventerà dorata e croccante. Servite caldi, guarnendo a piacere con un filo di succo di limone.