Risotto di Biancaneve con mele rosse, miele e taleggio
Procedimento:
Avete presente le mele Red Delicious quella di Biancaneve? Saranno il primo ingrediente croccante e dolce per preparare un ottimo risotto accompagnato con un gustoso miele e delicato taleggio.
- Tritate finemente la cipolla
- Mettete in una pentola due cucchiai di olio extravergine di oliva e soffriggeteci la cipolla
- Aggiungete il riso e fatelo tostare a fuoco alto per qualche minuto fino a che diventerà trasparente.
- Sfumate con il vino bianco e lasciate evaporare completamente.
- Cuocete il riso aggiungendo mestoli di riso.
- Unite le mele tagliate a cubetti.
- A cottura ultimata aggiungete i cubetti di taleggio e amalgamate bene.
- Sistemate di sale.
- Servite il riso con miele di castagno e nocciole.
Ingredienti:
350 gr. di riso per risotti;
2 mele red;
100 gr. taleggio;
70 gr. di nocciole;
50 gr. di miele di castagno;
1 cipolla;
1 bicchiere di vino bianco;
olio evo q.b.;
sale q.b.
