La resilienza culinaria: l’eredità e l’innovazione dei ristoranti Giuliano

Dalla tradizione romagnola alle tendenze metropolitane: ecco la storia dei ristoranti Giuliano, un’attività di famiglia che, dal 1987, offre un’esperienza gastronomica unica. Alessio Sassi, figlio della rinomata chef Liliana Succi, guida con passione e intraprendenza l’azienda paterna, dopo un’accurata formazione al fianco della madre. La sua visione moderna si concretizza in diverse iniziative innovative, volte a mantenere i locali al passo con i tempi e a conquistare un pubblico sempre più esigente. Nel 2017, Alessio apre un nuovo ristorante a Milano, vicino alla Torre Velasca, un elegante punto di riferimento dove gustare specialità di pesce freschissimo reinterpretate secondo la tradizione romagnola. A Cesenatico, oltre al servizio di consegna a domicilio introdotto nel 2020, viene inaugurato il Giuliano Fish Club, un locale dal concept innovativo, ispirato ad un viaggio formativo negli Stati Uniti. Atmosfere rock e cocktail ricercati completano un menu di modern fast food a base di pesce, in un ambiente urbano caratterizzato dalle opere d’arte di Yuri Seravalli, noto tatuatore locale, che ha tratto ispirazione dalla fauna marina dell’Adriatico. L’imprenditorialità di Alessio, però, non è solo visione, ma anche coraggio e determinazione: “Affrontiamo le difficoltà a testa alta – afferma Alessio – per essere più forti in futuro”. Questa tenacia gli ha permesso di superare le sfide del mercato, attirando l’attenzione di personaggi celebri dello spettacolo, tra cui Laura Pausini, Evelina Flachi, Emanuela Folliero, Simona Ventura, Gerry Scotti e Raffaello Tonon. Ma il successo dei ristoranti Giuliano non si limita all’ambito commerciale: Alessio si impegna attivamente in iniziative filantropiche, organizzando cene di beneficenza a Milano a favore di enti come Lilt, Humanitas e City Angels, e garantendo consegne a domicilio a persone in difficoltà a Cesenatico. Questi progetti dimostrano la sensibilità sociale di Alessio, che rappresenta un esempio per la nuova generazione di ristoratori, capaci di coniugare talento imprenditoriale, attenzione alle esigenze della comunità e creazione di esperienze indimenticabili.