Polpette al limone. Ricetta gustosa per un secondo piatto leggero

Procedimento:

Mettete in una ciotola la carna macinata, il pangrattato, il formaggio grattugiato, la buccia di limone, l’uovo, il sale e il prezzemolo

Amalgamate bene tutti gli ingredienti e poi con poco impasto alla volta realizzate le polpettine

Passatele nella farina e sistematele in un piatto.

Sciogliete il burro in una padella insieme allo spicchio d’aglio

Aggiungete le polpette, fatele rosolare a fuoco lento e togliete l’aglio

In una ciotola preparate le crema di limone con l’acqua, il vino e il succo di un limone filtrato.

Appena le polpettine saranno dorate, aggiungete la crema di limone

Cuocete per 15 minuti

Servite subito le vostre polpette al limone con del prezzemolo tritato.

Ingredienti:

  • CARNE TRITA DI MANZO 400 gr 
  • UOVA 1
  • PANGRATTATO 1 cucchiaio 
  • GRANA PADANO GRATTUGIATO 1 cucchiaio
  • PREZZEMOLO TRITATO a piacere
  • SCORZA DI LIMONE 1
  • FARINA 00 q.b.
  • AGLIO 1 spicchio 
  • SUCCO DI LIMONE 1
  • VINO BIANCO SECCO 50 ml 
  • ACQUA 150 ml 
  • BURRO 20 gr 
  • SALE q.b.

Catia Feroce

Appassionata di cucina e food in genere. Il mio sito è http://www.atuttapasta.it/

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