L’arte culinaria italiana: Barbara Bet, pioniera del food coaching, guarda al futuro

Barbara Bet, figura di spicco nel panorama italiano, è la prima food coach del paese. Ambiziosa e appassionata di gastronomia, descrive il suo ruolo come fondamentale per il successo, sia a livello professionale che personale, nel settore della ristorazione. Il suo intervento spazia dalla cucina e la composizione del menu alla gestione del personale, offrendo una consulenza personalizzata indispensabile per chi affronta le sfide del settore. Bet agisce come supporto imprescindibile per i ristoratori, spesso alle prese con problemi di gestione aziendale, valutazione del personale, comunicazione, fidelizzazione della clientela o un’offerta gastronomica inadeguata o poco chiara. Insieme al suo team di esperti, si dedica alla creazione di concetti innovativi, proponendo le ultime tendenze culinarie, in un settore in continua evoluzione che richiede competenze sempre aggiornate. Condividendo il pensiero del Maestro Cipriani, sottolinea l’importanza delle opzioni vegetariane e senza glutine, compatibili con una cucina di alta qualità e attente alla salute del cliente, una scelta sempre più apprezzata dai ristoratori che privilegiano ricette semplici, con pochi ingredienti e privi di allergeni. La qualità delle materie prime è fondamentale: “Chi sceglie di cenare fuori, con amici, partner o familiari, desidera un’esperienza memorabile, che passi anche attraverso un’ottima cena”, afferma Bet, “per questo curo ogni dettaglio”. L’aumento di appassionati di cucina sana, che coniuga la tradizione italiana con l’innovazione, conferma questa tendenza: la qualità è ciò che rende una serata indimenticabile. La maggiore soddisfazione per Bet è aiutare gli altri, in particolare in questo periodo di ripresa per i ristoratori, spesso penalizzati dalle normative. Il suo ruolo di coach fornisce supporto, incoraggiamento e guida tecnica per evitare errori e far emergere il potenziale di ogni attività. “La gioia più grande è quando i ristoratori mi dicono: ‘Barbara, grazie, mi hai aiutato a ripartire!'”, dichiara con orgoglio. La sua missione è promuovere l’eccellenza nel settore, formando professionisti e diventando un punto di riferimento per il settore. Con questa convinzione, Bet progetta la creazione di una agenzia che offra supporto completo ai ristoratori in difficoltà, fornendo consulenza sulla selezione del personale, l’arredamento e la scelta di fornitori affidabili. Un servizio a 360 gradi, che consenta ai ristoratori di dedicarsi completamente alla loro attività, senza disperdere tempo ed energie in aspetti secondari.