Colazione rinforzante: latte dorato e biscotti allo zenzero per un sistema immunitario tonico

Un sistema immunitario robusto è fondamentale, soprattutto in periodi di elevata esposizione a possibili infezioni. Rafforzare le difese naturali è quindi una priorità. Curcuma e zenzero, preziosi alleati naturali, sono gli ingredienti chiave di questa colazione energetica e salutare. Di seguito le ricette per un latte d’oro e biscotti allo zenzero vegani.

**Ingredienti:**

**(Latte d’oro):** [Elenco ingredienti per il latte d’oro]
**(Biscotti allo zenzero):** [Elenco ingredienti per i biscotti allo zenzero]

**Preparazione del latte d’oro:**

Scaldate l’acqua in un tegame. Aggiungete curcuma e pepe nero, mescolando bene. Fate sobbollire fino a ottenere una crema consistente. Trasferite in un contenitore ermetico e fate raffreddare completamente. In un altro pentolino, riscaldate il latte di mandorla quasi a ebollizione. Incorporate mezza cucchiaino di pasta di curcuma, mescolando fino a completa dissoluzione. Dolcificate a piacere con sciroppo d’acero. La pasta di curcuma rimanente si conserva in frigorifero per circa un mese, permettendo la preparazione di ulteriori porzioni di latte d’oro.

**Preparazione dei biscotti allo zenzero:**

Grattugiate lo zenzero fresco pulito e aggiungetelo al latte in un pentolino. Portate ad ebollizione e fate cuocere per alcuni minuti. Lasciate raffreddare completamente. In una ciotola capiente, mescolate farina, zucchero, lievito, scorza di limone e sale. Aggiungete quindi il latte, l’olio e lo zenzero candito tritato finemente. Impastate fino ad ottenere un composto omogeneo ed elastico. Stendete l’impasto con un mattarello a circa mezzo centimetro di spessore e ritagliate i biscotti con uno stampino. Infornate a 160°C per 20 minuti in forno preriscaldato. Spegnete il forno e lasciate raffreddare i biscotti al suo interno. Servite i biscotti caldi accompagnati da una tazza fumante di latte d’oro.