Deliziosa Crema di Castagne e Vaniglia: Ricetta Vegana

In questi giorni di cielo plumbeo e umore incerto, a causa delle difficoltà che molti affrontano, è essenziale trovare momenti di conforto. Proviamo a sollevare il morale con un dolce semplice e appagante? Questa crema spalmabile richiede pochi ingredienti ed è pronta in breve tempo. Perfetta su biscotti, come ripieno per torte, come guarnizione per dessert al cucchiaio, oppure gustata direttamente dal vasetto, con un cucchiaino o, perché no, con le dita! Ingredienti: [Ingredienti da elencare qui] Procedimento: Iniziate lavando accuratamente le castagne e praticando un piccolo taglio sulla parte più bombata. Immergetele in una pentola con abbondante acqua (qualche centimetro sopra il livello delle castagne) e lessatele per trenta minuti dal momento del bollore. Dopo la cottura, scolatele, fatele intiepidire leggermente e sbucciatele subito, usando un coltellino. Mettetele in un frullatore con 150 ml di latte vegetale e frullate finemente. In un pentolino a parte, scaldate lo zucchero con il latte vegetale rimanente. Incidete il baccello di vaniglia e aggiungete i semini al composto di latte e zucchero. Cuocete a fuoco medio-alto per circa dieci minuti, fino a completa dissoluzione dello zucchero. Spegnete il fuoco e aggiungete le castagne frullate al composto di latte e vaniglia. Mescolate accuratamente e continuate la cottura a fuoco basso per un’ora, mescolando periodicamente con una frusta. Se la crema risultasse non abbastanza densa, lasciatela intiepidire e frullatela nuovamente con il mixer. Conservate la crema in frigorifero, in vasetti di vetro ben chiusi, per alcuni giorni.