Ammettetelo, anche voi avete nella dispensa un sacchettino di semi di chia che non avete mai aperto perché non sapevate che farne! Ecco allora una ricetta per utilizzarli al meglio e godere delle loro proprietà. Eh si perché i semi di chia sono un ottimo ingrediente per arricchire la colazione del mattino. Inoltre sono un rimedio naturale per favorire la regolarità intestinale, sono ricchi di vitamine, calcio, ferro, potassio e acidi grassi polinsaturi benefici per la salute del cuore, degli occhi e per il buon funzionamento del cervello.
INGREDIENTI (per due porzioni)
- 300ml latte di riso
- 1 mango maturo
- 90gr semi di chia
- 3 kiwi
- 50gr acqua
- 60gr zucchero
- 4gr agar agar
PROCEDIMENTO
Unite, in un mixer, l’acqua e i kiwi precedentemente mondati e tagliati a pezzetti. Frullate fino ad ottenere un composto liscio. Versate la crema in una casseruola quindi aggiungete lo zucchero e l’agar agar.
Portate su fuoco medio alto e fate cuocere per qualche minuto, sempre mescolando, fino a quando la crema inizierà a sobbollire. Spegnete il fuoco e versate il composto metà per ogni bicchiere.
Lasciate raffreddare prima di riporre nel frigo. Nel frattempo preparate il pudding. Unite, in un barattolo con chiusura ermetica, i semi di chia con il latte dopo averlo frullato assieme alla polpa del mango.
Chiudete il tappo e agitate energicamente per qualche minuto. Trasferite il barattolo in frigorifero assieme ai bicchieri con la gelée. Dovranno riposare entrambi per almeno 6 ore oppure, ancor meglio, per una notte intera.
Per un effetto più scenografico vi consiglio di inclinare i bicchieri subito dopo aver versato la gelée e lasciare che si raffreddi mantenendo i bicchieri inclinati magari aiutandovi con una vaschetta dove poterli posizionare in modo stabile.
Trascorso il tempo di riposo i semini di chia avranno trasformato il latte in una crema gelatinosa. Versate quindi metà di quest’ultima per ogni bicchiere e servite a temperatura ambiente o freddi.