Banana bread vegano con delizioso topping al cioccolato e mandorle

Ricordate la mia ricetta del banana bread? Avevo suggerito l’aggiunta di gocce di cioccolato per una versione ancora più invitante. Bene, oggi ho preparato una variante ancora più ricca, con cioccolato e mandorle: un vero tripudio di gusto!

**Ingredienti:** (elenco ingredienti qui – questo richiede la lista ingredienti originale, non fornita)

**Preparazione:** Iniziamo unendo in una ciotola le farine, lo zucchero, il sale e il lievito, mescolando accuratamente. A parte, schiacciate le banane con una forchetta fino ad ottenere una purea liscia. Aggiungete il succo di limone e la margarina fusa. Unite gradualmente gli ingredienti secchi alla purea di banana, sbattendo con una frusta per evitare grumi. Infine, incorporate le gocce di cioccolato. Versate il composto in uno stampo per plumcake, precedentemente oliato e infarinato. Cuocete in forno preriscaldato a 170°C per 40-45 minuti. Lasciate raffreddare completamente prima di decorare.

Per la glassa, fate sciogliere a fuoco lento il cioccolato con il latte. Per evitare sprechi, disponete una griglia su una teglia foderata con carta forno; in questo modo raccoglieret la cioccolata che cola. Una volta sciolto, ricoprite il banana bread con la glassa al cioccolato, quindi guarnite con mandorle a lamelle. Lasciate solidificare la glassa prima di affettare e servire.