Semplici e veloci da realizzare, morbidissime, sane e golose: le ciambelle che faremo oggi sono perfette per la pausa in qualsiasi momento della giornata. Ricche di beta carotene sono inoltre un valido alleato per migliorare l’abbronzatura.
Ingredienti
- 350gr carote (circa 250gr di parte edibile)
- 380gr farina 00
- 150gr zucchero
- 200ml latte vegetale
- 200ml succo d’arancia
- Scorza grattugiata di 2 arance
- 100ml olio di semi
- 1 pizzico sale fino
- 1 bustina lievito per dolci
Procedimento
Per prima cosa tritiamo le carote in un mixer dopo averle precedentemente mondate e pelate. In una terrina uniamo le carote agli altri ingredienti.
Con l’aiuto di una frusta elettrica mescoliamo bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
Versiamo l’impasto negli stampini da ciambelle e inforniamo a 160°C per 30 minuti.
Se non avete questo tipo di stampini potete usare anche un unico stampo per ciambella oppure dei pirottini per muffin.
