La ricetta per preparare le tartine di polenta nelle giornate fredde invernali.
Procedimento:
- Prepariamo la polenta mettendo sul fuoco una pentola con dell’acqua da portare in ebollizione;
- Unite il sale grosso e un filo di olio evo;
- Appena l’acqua inizierà a bollire unite a pioggia la farina di polenta e cominciate a mescolare bene fino alla cottura della polenta, circa 40 minuti;
- Preparate una teglia con la carta da forno e i coppapasta dove verserete la polenta per realizzare le tartine;
- Tagliatele a listerelle il salmone e adagiatelo sulle tartine di polenta spalmate con della crescenza.
- Decorate con del prezzemolo fresco.
Ingredienti per la polenta:
- 2 litri di acqua
- 500 gr. di farina di polenta
- 1 cucchiaino di olio evo
- 1 manciata di sale grosso
Ingredienti per le tartine:
- 250 gr. di salmone norvegese affumicato:
- 300 gr. di crescenza;
- prezzemolo fresco q.b.