Con l’estate la nostra tavola è piena di sapori, colori dolci e rinfrescanti. La bella stagione ci offre, insieme a tanta buonissima frutta, anche molte verdure gustose dalle tantissime qualità benefiche.
Basti pensare al potere antiossidante dei pomodori, alle poche calorie contenute dai cetrioli o allo strepitoso odore di basilico fresco usato per arricchire qualsiasi piatto.
L’insalata di Kamut e verdure di stagione sarà il piatto nutriente e squisito per affrontare al meglio l’estate.
Procedimento:
- Cuocete in una padella capiente, con olio d’oliva, le verdure tagliate a dadini cominciando dalla melanzana, il peperone e la cipolla.
- Appena le verdure saranno quasi cotte, aggiungerete le zucchine insieme al sale e lasciate cuocete per pochissimi minuti.
- Lessate il Kamut in grani e lasciatelo raffreddate.
- Condite il Kamut freddo con le verdure cotte e decorate con foglie di basilico fresco.
Ingredienti:
- 300 grammi di Kamut in grani;
- 1 peperone;
- 1 melanzana;
- 1 cipolla;
- 250 gr. di zucchine;
- basilico;
- olio extravergine d’oliva;
- sale
RIMANI AGGIORNATO SULLE NOVITA’ – Iscriviti gratuitamente qui!
[mailpoet_form id=”2″]