Tra l’estate e l’autunno settembre è un mese anche nostalgico: non vogliamo ancora rinunciare agli ingredienti dell’estate ma desideriamo tornane in forma e depurarci dagli stravizi che ci siamo concessi giustamente in vacanza. La ricetta dei rotolini di cetrioli ripieni ci aiuterà a tornerà facilmente in forma.
Procedimento:
- In una ciotola amalgamiamo il formaggio insieme alla menta fresca tritata grossolanamente, un pizzico di sale e del pepe nero macinato.
- Laviamo e sbucciamo i cetrioli utilizzando una mandolina o un coltello affilato. Realizziamo delle fette lunghe sulle quali metteremo la bresaola e il formaggio.
- Arrotoliamo i cetrioli alla stessa maniera di quando facciamo gli involtini di carne, stringendoli bene.
- Adagiamoli su un piatto da portata e mettiamo in frigo fino al momento di servirli.
Ingredienti:
- 5 cetrioli;
- 125 gr. di formaggio spalmabile;
- 1 pizzico di sale;
- 10 foglie di menta;
- 5 fettine di bresaola;
- pepe nero a macinata q.b.
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