Ricetta del tiramisù estivo con le fragole
Conosciuto molto bene nella sua versione classica, il tiramisù estivo con le fragole è sicuramente un dessert fresco e goloso adatto come fine pasto o come merenda vista la sua versione estiva più leggera.
Procedimento:
- Lavate bene sotto l’acqua corrente le fragole, tagliatele a fette e frullatele con lo zucchero fino ad ottenere un composto simile ad un succo di frutta.
- In una ciotola montiamo i tuorli d’uovo con lo zucchero.
- Uniamo alle uova anche gli albumi montati a neve.
- Aggiungiamo al composto il mascarpone e mescoliamo per non far formare grumi.
- Immergiamo i savoiardi nel succo di fragole e realizziamo una prima fila di biscotti in una pirofila.
- Ricopriamo con la crema di mascarpone e alterniamo con la fila di biscotti e crema fino all’esaurimento degli ingredienti.
- Realizziamo l’ultimo strato con le fragole tagliate a fettine.
- Mettiamo il tiramisù in frigo per due ore prima di servirlo bello fresco.
Ingredienti:
- 300 gr. di savoiardi;
- 250 gr. di mascarpone;
- 3 uova;
- 150 gr. di zucchero;
- 500 gr. di fragole
