La ricetta delle uova mimosa. Portiamo a tavola la primavera!

Aria di primavera sulle nostre tavole con la ricetta delle uova mimosa, un antipasto goloso per il mese del fiore più bello del mese di marzo.

Procedimento:

Cuociamo le uova in una pentola con acqua fredda e dal bollore teniamole in cottura per 8 minuti;

Freddiamo le uova sotto l’acqua corrente e sbucciamole;

Tagliamo a metà le uova e svuotiamole dei tuorli;

In una ciotola amalgamiamo 4 tuorli con maionese, sale e prezzemolo fresco tritato e olio;

Guarniamo ogni metà delle uova con il composto preparato;

Sbricioliamo con le mani i restanti due tuorli e utilizziamoli per guarnire le uova da servire.

Ingredienti:

6 uova;

1 ciuffetto di prezzemolo fresco;

sale q.b.;

2 cucchiai di maionese

1 cucchiaino di olio evo;