Ottobre…il mese dei porcini. Prepariamo un primo piatto di pappardelle e funghi
Procedimento:
- Pulite i funghi porcini raschiando il gambo con un coltellino. Con un panno umido portate via il terriccio;
- In una padella mettete l’olio e l’aglio intero. Fate leggermente dorare l’aglio e unite i funghi tagliati a fettine;
- Aggiungete sale e pepe, lasciate cuocere per 10 minuti.
- Lessate in acqua salata le pappardelle;
- Scolatele al dente e conditele con i funghi;
- Servite il piatto con prezzemolo fresco tritato.
Ingredienti per 4 persone:
- 500 gr. di funghi porcini freschi;
- 400 gr, di pappardelle;
- 2 cucchiai di olio evo;
- 1 spicchio di aglio;
- sale e pepe q.b.;
- 1 ciuffetto di prezzemolo fresco.