Ricetta del tiramisù estivo con le fragole

Conosciuto molto bene nella sua versione classica, il tiramisù estivo con le fragole è sicuramente un dessert fresco e goloso adatto come fine pasto o come merenda vista la sua versione estiva più leggera.

Procedimento:

  1. Lavate bene sotto l’acqua corrente le fragole, tagliatele a fette e frullatele con lo zucchero fino ad ottenere un composto simile ad un succo di frutta.
  2. In una ciotola montiamo i tuorli d’uovo con lo zucchero.
  3. Uniamo alle uova anche gli albumi montati a neve.
  4. Aggiungiamo al composto il mascarpone e mescoliamo per non far formare grumi.
  5. Immergiamo i savoiardi nel succo di fragole e realizziamo una prima fila di biscotti in una pirofila.
  6. Ricopriamo con la crema di mascarpone e alterniamo con la fila di biscotti e crema fino all’esaurimento degli ingredienti.
  7. Realizziamo l’ultimo strato con le fragole tagliate a fettine.
  8. Mettiamo il tiramisù in frigo per due ore prima di servirlo bello fresco.

Ingredienti:

  • 300 gr. di savoiardi;
  • 250 gr. di mascarpone;
  • 3 uova;
  • 150 gr. di zucchero;
  • 500 gr. di fragole

Catia Feroce

Appassionata di cucina e food in genere. Il mio sito è http://www.atuttapasta.it/

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